畜産学部養豚科の主な取組

人工授精講習会（令和7年1月）

畜産学部の学生にとって，最後にして最大の難関である家畜人工授精師の免許取得にむけた「家畜人工授精講習会」が，3週間にわたり開催されました。
関係法規や家畜繁殖に関する講義だけでなく，人工授精等の実技を集中的に学びました。

豚の人工授精に関する講義

顕微鏡での精液性状確認

畜肉加工実習（令和7年1月29日～30日）

養豚科と酪農科1年生が2日間にわたり畜肉加工実習を行いました。

豚肉をミンチにして香辛料等を加えたら，スタッファーやミンサーで豚腸・羊腸に充填します。
腸が薄く破れやすいので，詰めるのに苦労しているようでした。
整形後，大型燻製機に入れると，本格的なフランクフルトとウインナーができました。
ベーコンと焼豚も作りました。
実習を通して，衛生管理の重要性や畜肉加工の手法を学ぶことができました。

ブロック肉にピックル液を注入

焼豚の内部温度を確認

農大祭で農大産黒豚肉を販売（令和6年12月14日）

鹿児島農大では，年に1回キャンパスを開放して『農大祭』を開催し，各種イベントや各学科で育てた農産物の販売を行っています。

養豚科では，農大農場で子豚から育て上げた黒豚肉を販売しました。
自分たちが育てた豚を皆さんに直接販売する初めての機会となりました。

農大産黒豚肉の販売

県知事にパネルで学科の取組を紹介

研究プロジェクト実績発表会（令和6年9月18日）

畜畜産学部3学科合同で，研究プロジェクト実績発表会を行いました。
これは，2年生が各個人の研究プロジェクト実績をパワーポイントにまとめて発表するものです。

皆緊張した様子ながら，1年間取り組んだ成果をしっかりと発表することができました。
農業開発総合センターの農業専門指導員や畜産試験場の研究員を助言指導者に招き，多くのアドバイスをいただきました。最終的な実績まとめに活かしていきます。

実績発表会資料より

研究プロジェクトの豚肉食味試験（令和6年7月25日）

養豚科2年生が，研究プロジェクトの一環として，アニマルウェルフェア試験豚（柵なし分娩＋放牧育成）と通常飼育豚（柵あり分娩＋通常育成）の食味比較試験を行いました。
学校関係者に2種類の豚バラ肉をしゃぶしゃぶで食べ比べてもらい，肉のおいしさを評価してもらいました。
結果はプロジェクトまとめに活かしていく予定です。

畜産学部北海道研修(令和6年7月11日～14日)

海外での悪性伝染病の発生や円安による物価高騰の影響を受け，畜産学部では研修先を国内（北海道）に変更し，3泊4日の視察研修を行いました。

3科共通では，大規模酪農家や農業の総合コンサルタント会社，広大な観光農園などを視察研修しました。
各学科で分かれての研修では，希少種であるマンガリッツア豚の放牧農場を視察し，加工品を活用したグリーンツーリズムについても学びました。

マンガリッツア豚の放牧

マンガリッツア豚生ハムのランチプレート

研究プロジェクト中間検討会＆農場引継式(令和6年6月28日)

鹿児島農大では，1年生の7月から2年生の6月までの1年間，学生主体で農場の管理・運営を行います。
養豚科2年生が農場管理の中で取り組んできた研究プロジェクトについて，中間発表会を行いました。
学部長や講師陣からのアドバイスや，1年生からも多くの質問があり，充実した会となりました。
夕方からは，農場教室で引継式が行われ，いよいよ47期生（1年生）による農場管理がスタートしました。

研究プロジェクト中間検討会

46期生から47期生へ農場引継

子豚のワクチン接種と発育調査(令和6年4月)

養豚農場では，生産性向上と経営安定を図るため，伝染性疾病の予防管理が重要です。
農大でも適正な飼養管理と清掃消毒に加え，獣医師等の指導の下計画的なワクチン接種を行い,伝染性疾病の予
防に努めています。

（写真1）ワクチン接種
（写真2）発育調査

畜肉加工実習（令和5年2月6～7日）

養豚科と肉用牛科の1年が畜肉加工実習を行いました。
大きな豚バラブロックには，ピックル液を注入しタンブラーで攪拌することで，短時間で均一に味を染みこませます。その後，燻煙してベーコンを作りました。豚腸と羊腸を使った本格的なフランクフルトとウインナー，しっかり味の染みこんだ焼豚も作りました。
実習をとおして，畜肉加工における衛生管理の重要性や手法を学ぶことができました。

（写真1）豚バラブロックにピックル液を注入
（写真2）完成品を試食

家畜人工授精講習会（令和6年1月）

農大畜産学部学生の最大にして最後の難関，「家畜人工授精師の免許取得」を目指す家畜人工授精講習会が3週間にわたり行われました。
開講式は3学科合同で行い，その後畜種（牛，豚）に分かれて関係法規や人工授精等の講義及び実技を集中的に学びました。

人工授精に関する講義

バークシャー種を用いた精液採取の実技練習

校内プロジェクト・意見発表会（令和5年12月20日）

全校学生が一堂に会し，校内プロジェクト・意見発表会が開催されました。
各学科の代表が，プロジェクト学習の成果や，農業・農村についての意見を発表し，日頃の学習成果を競いました。

養豚科からは，意見発表の部で1名，プロジェクト発表の部で1名の代表者が発表し，意見発表の部で坪内悠真さんが2席となりました。
残念ながら，九州大会代表へは選出されなかったものの，審査委員長からは「いずれの発表もレベルが高く，優劣付けがたい」との講評をいただきました。

意見発表の部（1年坪内悠真）
「私の東京農業への挑戦！～放牧養豚で新規就農者になる夢～」（外部サイトへリンク）

プロジェクト発表の部（2年木暮千尋）
「アニマルウェルフェアを追求するために～理想の養豚経営を目指して～」（外部サイトへリンク）

農家留学研修（令和5年10月2日～11月10日）

農業大学校では，実践教育の一環として，先進農家等において40日間の農家留学研修を行っています。
養豚科でも，県内各地の養豚法人経営で研修させていただきました。
研修期間中には，学生と受入農家，地域振興局や地元関係機関を交えての現地巡回等が行われました。

大規模養豚の管理技術だけでなく，経営管理や農村生活などにもふれる貴重な機会となりました。

肥育豚の出荷作業

大規模な母豚ストール舎

超音波ドップラー法による妊娠鑑定実習（令和5年10月26日）

養豚科農場では，早期に安全かつ確実な妊娠鑑定方法として，超音波ドップラー法を実習しました。
超音波のドップラー効果を利用して子宮動脈の拍動を検出し，ヘッドホンで聴取することにより妊娠の有無を鑑定する方法です。

研究プロジェクト実績発表会（令和5年9月19日）

畜産学部3学科合同で，研究プロジェクト実績発表会を行いました。
これは，2年生が各個人の研究プロジェクト実績を論文形式にまとめて発表するものです。

皆緊張した様子ながら，1年間取り組んだ成果をしっかりと発表することができました。
農業開発総合センターの農業専門指導員や畜産試験場の研究員を助言指導者に招き，多くのアドバイスをいただきました。最終的な実績まとめに活かしていきます。

実績発表会資料より

登壇し発表する2年生

「ヤンマー学生懸賞論文・作文」で最高賞の金賞受賞（令和5年2月）

次世代を担う若者たちに農業と農村の未来について自由な発想を論じてもらうことを趣旨として開催される「ヤンマー学生懸賞論文・作文」。第33回の募集に対し，鹿児島農大から論文4編，作文19編を応募しました。

先日，リモートで入選発表会が行われ，作文の部において養豚科1年の木暮千尋さんが最高賞の金賞を受賞しました。（題：私の心を変えた「大きな発見」～異国の養豚から教えられたこと～）
また，本校全体で12編が入賞する快挙となりました。入賞者の皆さん，おめでとうございます。

リモートによる入選発表会

金賞の盾と目録

畜産学部入賞者の先輩方と記念撮影（卒業式にて）

よくあるご質問（畜産学部養豚科）

よくあるご質問（全体共通）

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